Главным ингредиентом грузинского соуса гаро являются орехи. Соус имеет насыщенный аромат и очень гармонично сочетается с любыми мясными блюдами. Обычно его подают к шашлыку, блюдам из жареной домашней и дикой птицы. Классический соус гаро очень легко приготовить самому в домашних условиях.

Этот соус встречается во многих кухнях среднеазиатских и кавказских народов. Его можно есть свежим, а можно заготовить на зиму, разложив по чистым банкам и закрыв их крышками. Подается острый соус к пельменям, мантам и различным мясным блюдам.

Аджика — острая кавказская приправа, в состав которой входят перетертые красный перец, кориандр, голубой пажитник (уцхо-сунели) и другие пряные травы (свежие или сушеные), чеснок, небольшое количество поваренной соли. Аджика обычно бывает красного цвета, однако, приготовленная из неспелого перца, может быть зеленой. Томаты не входят в состав традиционной аджики, однако с течением времени возникли варианты рецептов, включающие разные овощные пюре, в том числе и томаты. Как и борщ, аджика у каждой хозяйки получается своя.

Кисло-сладкий кизиловый соус не только обладает великолепным вкусом и замечательным ароматом, но и сохраняет в себе все полезные свойства свежего кизила. Эту замечательную ягоду называют кустом здоровья и последним даром осени. И этот дар действительно уникален. Ведь в одной такой ягоде витамина C больше, чем в целом лимоне. Такой соус идеально подойдет к мясу и птице.

Соус кимчи – уникальная по своим вкусовым качествам приправа, которая имеет вид густой пасты. Этот соус относится к блюдам корейской кухни и содержит в своем составе различные компоненты, традиционные в корейской кухне, в том числе соевую массу. Он очень острый из-за большого количества жгучего перца. Единого рецепта приправы не существует, и все будет зависеть только от того, с какими продуктами в дальнейшем вы будете употреблять этот соус.