Гранатовый соус наршараб (нашараби) можно приготовить дома. Добавление пикантного густого соуса к блюдам из мяса, птицы, рыбы и салатам подарит им новые оттенки вкуса и неповторимое своеобразие.

Как известно, грецкие орехи довольно часто используются в кавказской кухне. И, несмотря на кажущуюся похожесть, ореховые соусы могут отличаться вкусовыми нюансами. Предлагаем вам попробовать соус, который хорошо сочетается с печеными, вареными или сырыми овощами, запеканками, суфле и придает им неповторимый вкус и аромат.

Приготовить грузинский соус для шашлыка просто и очень актуально в летнее время — время пикников. Попробуйте приготовить такой соус, и, возможно, он вытеснит покупной кетчуп. Вкус у этого соуса острый и приятный.

Вообще-то, ткемали — это сорт слив, известный нам как алыча. А одноименный соус, который из них готовят, обязан этим сливам своим характерным кислым вкусом. Используется он в основном с рыбой, мясом, птицей, гарнирами из картофеля и макаронных изделий.

Основными продуктами для приготовления соусов в Средней Азии являются лук, помидоры или томат, различные овощи и специи. Для приготовления этого соуса, помимо свежих овощей, можно также использовать консервированный перец, фаршированный овощами. Такой соус подают обычно к шашлыку и другим блюдам из мяса.