|
Как известно, грецкие орехи довольно часто используются в кавказской кухне. И, несмотря на кажущуюся похожесть, ореховые соусы могут отличаться вкусовыми нюансами. Предлагаем вам попробовать соус, который хорошо сочетается с печеными, вареными или сырыми овощами, запеканками, суфле и придает им неповторимый вкус и аромат.
|
|
соусы |
|
|
120 мин. |
|
|
5 |
|
|
сложно |
|
|
грузинская кухня |
Продукты
|
| очищенные грецкие орехи | | 1,5 стакана |
|
| чеснок | | 4 зубчика |
|
| рубленая зелень кинзы | | 2 ст. ложки |
|
| гранатовый сок | | 100 мл |
|
| вода | | 150–180 мл |
|
| молотый красный перец | | 1 чайн. ложка |
|
| кориандр | | 0,5 чайн. ложки |
|
| соль | | по вкусу |
|
Приготовление
 Грецкие орехи пропустите через мясорубку вместе с чесноком и зеленью, тщательно разотрите в ступке.
Добавьте перец, кориандр и соль, снова тщательно разотрите.
Гранатовый сок соедините с кипяченой водой и постепенно вливайте в ореховую массу, тщательно перемешивая.
Соус охладить.
Подавать к овощам, мясным запеканкам, пудингам и суфле.
11.11.2023
|
