Есть два способа приготовления турецкого рисового десерта сютлач — холодный и горячий. Второй отличается лишь тем, что готовый сютлач разливают в небольшие жаропрочные чашки и дополнительно запекают в печи или духовке до образования аппетитной корочки. Холодный вариант проще и популярнее, поскольку не требует дополнительного времени на запекание.

Халва — самая популярная восточная сладость, которая представляет собой твердую массу, состоящую из перетертых семян, бобов или орехов и карамельной массы. Родина халвы — Иран, откуда разнообразные способы ее изготовления распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить халву разных видов: подсолнечную, арахисовую, кунжутную, фисташковую халву и т.д.

Нишалло — традиционный рецепт таджикской, афганской и иранской кухонь. Он представляет собой пенообразную белую массу консистенции густой сметаны. Эту сладость обычно готовят на национальные праздники или семейные торжества. Считается, что блюдо появилось в ХIV веке и было заимствовано у монголов.

Традиционная кухня большинства восточных народов богата различными рецептами приготовления пахлавы. Ниже описан крымский варианта десерта. Эта сладкая пахлава похожа на хворост и выглядит очень аппетитно.

Съедая арбуз, не торопитесь выбрасывать корочки. Их можно законсервировать на зиму и сварить варенье. Сама по себе белая кожура не имеет выдающегося вкуса, она скорее нейтральна. Но при варке в сахарном сиропе приобретает приятный сладкий вкус и совсем не напоминает арбуз. Это будут сладкие хрустящие дольки, пропитанные специями и вкусом цитрусовых плодов, добавленных при варке.