Халва — самая популярная восточная сладость, которая представляет собой твердую массу, состоящую из перетертых семян, бобов или орехов и карамельной массы. Родина халвы — Иран, откуда разнообразные способы ее изготовления распространились по всему Среднему и Ближнему Востоку. Сегодня на прилавках магазинов можно встретить халву разных видов: подсолнечную, арахисовую, кунжутную, фисташковую халву и т.д.

десерты

60 мин.

5 и более

просто

узбекская кухня

Продукты

Приготовление

 Стакан орехов или семечек обжарьте при 200 градусах в течение 5 минут и измельчите в очень мелкую крошку при помощи блендера. Если нет блендера, пропустите через мясорубку с мелкой сеткой.

 Обжарьте на сковороде с толстым дном муку до приятного золотистого цвета.

 Высыпьте в миску перемолотые орехи и обжаренную муку, хорошо перемешайте.

 В кастрюльку насупьте сахар, вылейте масло и воду. При постоянном помешивании доведите смесь до кипения и проварите на среднем огне) до полного растворения сахара.

 Снимите смесь с огня и дайте ей остыть в течение 10—15 минут.

 Вылейте сироп в чашку с сухой смесью и тщательно перемешайте.

 Выложите полученную массу в форму и хорошо утрамбуйте. Уберите в холодильник часа на 4 (а лучше на всю ночь).

 Выложите халву на плоскую тарелку, посыпьте сахарной пудрой и украсьте орешками или семечками.

11.11.2023