Все привыкли к тому, что салаты подаются в охлажденном виде. Мы же предлагаем вам отказаться от стереотипов и порадовать себя и свою семью вкусным, насыщенным ароматами свежих овощей горячим салатом из баклажанов с помидорами.

Когда-то салат «Узбекистан» был одним из самых известных салатов этой республики, своего рода визитной карточкой. Воспроизвести его в какой-либо другой части страны было непросто по простой причине: зеленую редьку, основной ингредиент салата, нигде не продавали. Кроме зеленой редьки в этом салате непременно присутствует мясо и жареный лук. От того, как приготовлены эти два ингредиента зависит то, каким будет блюдо. Традиционно для него используется отварная говядина, и хорошо бы, чтобы мясо было сварено специально для салата, а не просто извлечено из бульона. Запеченная баранина так же прекрасно подойдет, если удалить излишки жира.

Мясной салат «Бахор» — это закуска, которая подается в ресторанах восточной кухни. В переводе с узбекского название блюда звучит как «весна». Этот освежающий салат можно приготовить не только весной, но и летом. Вы можете заправить его майонезом, сметаной или йогуртом. А вместо говядины положить мясо птицы или баранину.

Большинство блюд Среднеазиатской кухни отличается высокой калорийностью и великолепным внешним видом. Салаты в Средней Азии начали готовить только после появления здесь помидоров, редиски и других овощей. Почти до середины прошлого века ассортимент салатов был невелик, их делали в основном из редьки. В настоящее время изобретено множество комбинированных салатов с мясом, курятиной и дичью. Салат «Анзоб» готовят с говядиной.

Этот салат придает особый пикантный вкус плову и готовится преимущественно в летнее время. В самом простом варианте он состоит из помидоров и репчатого лука. У этого салата два огромных достоинства - он безумно вкусный и он очень быстро готовится!