|
Большинство блюд Среднеазиатской кухни отличается высокой калорийностью и великолепным внешним видом. Салаты в Средней Азии начали готовить только после появления здесь помидоров, редиски и других овощей. Почти до середины прошлого века ассортимент салатов был невелик, их делали в основном из редьки. В настоящее время изобретено множество комбинированных салатов с мясом, курятиной и дичью. Салат «Анзоб» готовят с говядиной.
|
|
салаты |
|
|
40 мин. |
|
|
4 и более |
|
|
просто |
|
|
таджикская кухня |
Продукты
|
| говядина отварная | | 300 г |
|
| редис | | 8 шт. |
|
| свекла | | 1 шт. |
|
| горошек зеленый консервированный | | 4 ст. ложки |
|
| яйца | | 3 шт. |
|
| зеленый лук | | 0,5 пучка |
|
| зелень укропа | | 0,5 пучка |
|
| зелень райхона | | 5 веточек |
|
| зелень кинзы | | 3 веточки |
|
| уксус трехпроцентный | | 1 ст. ложка |
|
| масло хлопковое | | 2 ст. ложки |
|
| перец черный молотый | | 0,5 чайн. ложки |
|
| перец красный молотый | | 1 щепотка |
|
| соль | | по вкусу |
|
Приготовление
 Редис и свеклу очистить от кожицы и нарезать мелкими ломтиками, мясо нарезать мелкими кубиками, лук, укроп и райхон мелко нашинковать.
Для заправки масло, уксус, перец и соль соединить и слегка взбить.
Подготовленные продукты соединить, добавить зеленый горошек, заправку и тщательно перемешать.
Готовое блюдо подать в салатнике, оформив дольками сваренных вкрутую яиц и веточками кинзы.
11.11.2023
|
