|
салаты |
|
|
60 мин. |
|
|
5 |
|
|
средней сложности |
|
|
азербайджанская кухня |
Продукты
|
| Баклажаны | | 3 средних шт. |
|
| Мясистый болгарский перец (красный) | | 2 шт. |
|
| Лук репчатый | | 3–4 небольших шт. |
|
| Помидоры свежие | | 3–4 шт. |
|
| Чеснок | | 4 зубчика |
|
| Зелень (петрушка, укроп, или кинза) | | 1 пучок |
|
| Масло растительное подсолнечное | | 100 мл. |
|
| Соль | | по вкусу |
|
| Перец | | по вкусу |
|
Приготовление
 Баклажаны, томаты и перец уложите в жаропрочную форму, сбрызните растительным маслом и отправьте в духовку на 20 минут (температура 190 градусов).
Чеснок и зелень мелко порубите, лук разрежьте на 4 части и нашинкуйте тонкими пластинками.
Перец и помидоры положите в миску и плотно затяните пленкой, дайте постоять 10 минут. Баклажаны оставить в духовке еще на 15 минут.
Очистите перец и помидоры от пленок и семян, нарежьте на кубики среднего размера.
Достаньте баклажаны из духовки, разрежьте пополам, мякоть достаньте ложкой и разомните в пюре. Если мякоть плотная, то очистите ножом кожицу и порежьте баклажаны кубиками.
Соедините все овощи в глубокой жаропрочной форме.
Заправить маслом, добавить соль и перец. Перемешайте и отправьте в духовку на 10–15 минут (при температуре 220 градусов).
Подавайте сразу же в горячем виде.
11.11.2023
|
