Плов — блюдо сытное, калорийное и поэтому к нему принято подавать легкие овощные салаты с заправкой из масла и уксуса. Салат из редьки и моркови чаще всего появляется на столе поздней осенью и зимой, когда естественный запас свежих овощей подходит к концу. Для приготовления салата из редьки и моркови годится не только зеленая или белая, но и черная редька.

Этот вкусный и красивый — благодаря зернам граната — салат очень эффектно смотрится на праздничном столе. Блюдо достаточно калорийное, так что больше подходит для осенне-зимнего периода.

Салат из редьки и граната — более легкий и бюджетный вариант известного узбекского салата «Ташкент» (без вареной говядины). В качестве заправки можно использовать гранатовый сок, а можно — оливковое или любое другое растительное масло.

Этот простой салат из лука можно приготовить в любое время года. Он хорошо оттеняет вкус калорийных мясных блюд, таких как плов или шашлык. Вместо уксуса салат можно заправить соком помидор.

Этот сытный и в тоже время свежий благодаря огурцам салат таджикской кухни здорово напоминает русский оливье. Картофель заменен фасолью, соленые огурцы — маринованными патиссонами, а все остальное не просто похоже, а очень похоже.