|
Соус кимчи – уникальная по своим вкусовым качествам приправа, которая имеет вид густой пасты. Этот соус относится к блюдам корейской кухни и содержит в своем составе различные компоненты, традиционные в корейской кухне, в том числе соевую массу. Он очень острый из-за большого количества жгучего перца. Единого рецепта приправы не существует, и все будет зависеть только от того, с какими продуктами в дальнейшем вы будете употреблять этот соус.
|
|
соусы |
|
|
20 мин. |
|
|
4 |
|
|
средняя сложность |
|
|
корейская кухня |
Продукты
|
| Кусочек имбиря | | 2,5–3 см |
|
| Чеснок | | 2 зубчика |
|
| Горячая паста чили | | 1/2 чашки |
|
| Сок лайма | | 2 ст. ложки |
|
| Рисовый уксус | | 2 ст. ложки |
|
| Рыбный соус (например, nam pla или nuoc nam) | | 1 ст. ложка |
|
| Gochugaru (грубый корейский красный перечный порошок) | | 1 ст. ложка |
|
Приготовление
 Очистите имбирь и нарежьте крупными кусочками.
Мелко покрошите чеснок.
Взбивайте имбирь, чеснок, чили пасту, сок лайма, уксус, рыбный соус и gochugaru в кухонном комбайне или блендере до тех пор, пока он не приобретет однородную структуру.
11.11.2023
|
