Пасту из слив туршу можно приготовить дома. Уваривание пасты занимает около 4-х часов, поэтому рекомендуется растянуть процесс на пару дней. Использовать пасту можно для маринования мяса, овощей и просто добавлять в любимые блюда. А можно сделать из нее так называемую лаваншину, тонкую лепешку наподобие пастилы.

Тузлук из айрана — один из соусов, которые готовят в разных кухнях Кавказа. Он простой, универсальный и очень вкусный. Тузлук употребляют практически с любыми блюдами: супами, мясом, просто с хлебом. Главный секрет приготовления этого соуса — выбрать качественный айран, в меру кислый и густой. Рецептов приготовления тузлука много: со сметаной, с помидорами, с огурцами или с луком.