Янчмиш — таджикское кондитерское изделие из толченых орехов и изюма, взятых в равных пропорциях и спрессованных с мелкой кукурузной мукой или сдобными сухарями. Из полученной клейкой смеси делают шарики величиной с грецкий орех и обваливают их в сахарной пудре. Иногда в янчмиш добавляют фруктовую эссенцию.

десерты

40 мин.

5 и более

просто

таджикская, узбекская кухни

Продукты

Приготовление

 Ядрышки грецких орехов слегка поджарить на сухой сковороде, а затем пропустить 2 раза через мясорубку вместе с изюмом и сдобными сухарями.

 Добавить в смесь фруктовую эссенцию, хорошо перемешать и разделать на шарики величиной с грецкий орех.

 Шарики обвалять в сахарной пудре и выложить в вазу.

11.11.2023