|
Курага — высушенные половинки плодов абрикоса без косточки. Основная ценность кураги в том, что при сушке сохраняется большинство витаминов и микроэлементов: калий, органические кислоты, каротин, фосфор, кальций, железо, витамина В5. Из абрикоса получают и другие сухофрукты: урюк, кайса, аштак.
|
|
заготовки |
|
|
6–8 дней |
|
|
5 и более |
|
|
просто |
|
|
узбекская кухня |
Продукты
| Для 1 кг кураги: |
|
| Свежие абрикосы | | 3–4 кг. |
|
Приготовление
 Абрикосы укладывают на керамическое блюдо срезом вверх, накрывают марлей и помещают в тень.
Через 6–8 дней получается готовый продукт.
Когда абрикосы высохнут, их укладывают в стеклянные банки, накрывают марлей и хранят в сухом месте.
11.11.2023
|
