Холодные закуски в Узбекистане готовят преимущественно из мясных продуктов. В сочетании с салатами летом они часто заменяют обед, поэтому в последнее время получили широкое распространение, но и несколько веков назад это блюдо можно было попробовать в каждом доме.

разное

2,5 часа

7 и более

средняя сложность

узбекская кухня

Продукты

Приготовление

 Обмытое легкое надуть через горловину, чтобы оно растянулось, вставить в горловину воронку и быстро влить молоко, смешанное с топленым маслом и мукой. Горловину завязать.

 Подготовленное для варки легкое положить в котел, налить воды так, чтобы она покрывала продукт, всыпать соль и варить 2 часа на медленном огне.

 Готовое легкое охладить, нарезать кусками, уложить на блюдо и подавать к столу. Можно посыпать любой мелко рубленой зеленью.

11.11.2023