|
разное |
|
|
150 мин. |
|
|
6–8 |
|
|
просто |
|
|
узбекская и таджикская кухни |
Продукты
|
| Нежирная мякоть баранины | | 200 г |
|
| Помидоры | | 1–2 шт. |
|
| Лук | | 1 шт. |
|
| Столовый уксус или белое сухое вино | | 1–2 ложки |
|
| Топленый жир | | 1–2 ст. ложки |
|
| Соль, перец, зелень | | по вкусу |
|
| Белый хлеб | | 6–8 кусочков |
|
Приготовление
 Баранину нарезать тонкими ломтиками – по 1 на порцию, отбить, посолить, добавить перец, уложить в эмалированную посуду с крышкой и замариновать уксусом или белым виноградным вином на холоде в течение 2-х часов.
Затем куски баранины слегка отжать и обжарить с двух сторон в жире до образования румяной корочки.
Следом обжарить помидоры, нарезанные колечками.
Лук мелко нашинковать, посолить и промыть в небольшом количестве уксуса.
Готовую баранину положить на хлеб, сверху положить лук и помидоры.
Бутерброды украсить зеленью петрушки или кинзы.
11.11.2023
|
