Родиной сладких дынь считаются страны, расположенные в Средней Азии. Именно народы, проживающие здесь, впервые придумали способ сохранять полезные свойства этих плодов и готовить сушеные дыни, которые даже несмотря на обработку сохраняют все витамины и природные элементы, имеющие особую ценность для человеческого организма.

заготовки

несколько дней

10 и более

просто

таджикская, узбекская кухни

Продукты

Приготовление

 Нарезать дыню дольками, срезать корку, уложить на лист фанеры, накрыть марлей и сушить на солнце.

 Когда дольки завянут и часть сока испарится, скрутить их в жгуты по 2–3 дольки вместе и продолжать сушку до тех пор, пока перестанет выделяться сок.

 Сушеную дыню хранят в марлевых мешочках в сухом месте.

11.11.2023