Думба жигар — сытное и вкусное блюдо узбекской кухни. Думба – это сало, а жигар – печень; вместе это будет пряная, очень калорийная и аппетитная холодная закуска. На вкус совсем не так тяжело, как можно подумать: печень смягчает жирность сала и обеспечивает пикантность этой холодной закуски. Это очень калорийное холодное блюдо обычно подается на завтрак.

закуски

30 мин.

5 и более

просто

узбекская кухня

Продукты

Приготовление

 Печень нарезать крупными кусками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до выделения сока.

 После охлаждения нарезать каждый кусок печени тонкими пластиками. Каждый пластик положить на кусочек белого хлеба и посолить.

 Курдючное сало отварить в подсоленной воде, охладить, тонко нарезать, положить по одному кусочку поверх печени и посыпать перцем.

11.11.2023