|
разное |
|
|
10–12 дней |
|
|
10 и более |
|
|
просто |
|
|
узбекская, азербайджанская, турецкая кухни |
Продукты
|
Помидоры | | 10 кг |
|
Соль | | по вкусу |
|
Приготовление
Для сушки надо выбирать крепкие сладкие и некрупные плоды с небольшим содержанием влаги.
Спелые помидоры промыть, обсушить и разрезать пополам.
Подготовленные помидоры уложить на фанеру срезом вверх и посыпать солью.
Покрыть слоем марли и сушить в тени 10–12 дней.
После этого сложить в двойной марлевый мешочек и подвесить в сухом месте.
Зимой сушеные помидоры можно класть в супы и жаркое. Под действием воды и пара они становятся мягкими.
11.11.2023
|