|
вторые блюда |
|
|
120 мин. |
|
|
5 и более |
|
|
сложно |
|
|
азербайджанская кухня |
Продукты
|
| Баранина или телятина | | 320 г |
|
| Болгарский перец красный | | 80 г |
|
| Болгарский перец зеленый | | 80 г |
|
| Болгарский перец желтый | | 80 г |
|
| Помидоры | | 240 г |
|
| Баклажаны | | 240 г |
|
| Лук | | 240 г |
|
| Растительное масло | | 40 г |
|
| Чеснок | | 3 зубчика |
|
| Катык | | 350 г |
|
| Лаваш | | 3 шт. |
|
| Кинза | | 1 пучок |
|
| Соль и перец | | по вкусу |
|
Приготовление
 Для начала нарезаем все овощи мелкими кубиками. Баклажаны, уже в нарезанном виде, нужно посолить и дать им полежать минут двадцать.
Затем тушим овощи. Вначале на сковородку с растительным маслом выкладываем баклажаны и лук. Обжариваем минут пять. Затем добавляем болгарский перец и накрываем крышкой. Не забываем перемешивать, чтобы ничего не подгорело.
Нарезаем лаваш мелкими квадратиками и добавляем к овощам.
В самом конце добавляем помидоры.
Солим и перчим по вкусу, вновь перемешиваем и, накрыв крышкой, тушим еще несколько минут до полной готовности.
Мясо также нарезаем на мелкие кубики и обжариваем на растительном масле, не забыв посолить и поперчить по вкусу.
В небольшую пиалу выкладываем катык. Выдавливаем в него 3 зубчика чеснока и тщательно перемешиваем.
Осталось собрать все готовые ингредиенты в одно блюдо. На дно тарелки помещаем катык с чесноком. Сверху равномерно выкладываем все овощи, а затем слой мяса.
Посыпаем блюдо мелконарубленными листиками свежей кинзы.
11.11.2023
|
