•  
   

Думбил ва тухум шурпа (суп с омлетом и кукурузой)

Использование в супах (шурпа) круп — маша, джугары (сорго), риса, кукурузы типично для узбекской национальной кухни. В данном рецепте используют зерна кукурузы, которые, в сочетании с омлетом, придают блюду мягкий сладковатый вкус.

  первые блюда           80 мин.           4 и более           просто           узбекская кухня


Продукты

Мясной или костный бульон 500 г
Кукуруза вареная (зерна) 6–8 початков
Яйца 2–3 шт.
Молоко 0,4 стакана
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу


Приготовление

 Молочную кукурузу сварить в кипящей подсоленной воде, охладить и вынуть зерна.

 Затем смешать с яйцами и молоком, посолить, вылить в форму для кекса и поставить в духовку для приготовления омлета.

 Готовый омлет вынуть из формы, слегка охладить и разрезать на порции.

 При подаче на стол в тарелку положить порцию омлета, сливочное масло и залить готовым горячим бульоном. Можно посыпать зеленью петрушки или укропа.


11.11.2023

Назад