|
выпечка |
|
|
210 мин. |
|
|
5 и более |
|
|
средней сложности |
|
|
киргизская, казахская и узбекская кухни |
Продукты
|
Мука пшеничная | | 200 г |
|
Молоко | | 100 мл |
|
Сухие дрожжи | | 0,5 чайн. ложки |
|
Сахар | | 0,5 чайн. ложки |
|
Соль | | 0,5 чайн. ложки |
|
Лук зеленый | | по вкусу |
|
Растительное масло | | по вкусу |
|
Приготовление
В теплом молоке растворяем сухие дрожжи, просеиваем в молоко муку порциями так, чтобы не образовались комочки. Каждый раз тщательно вымешиваем содержимое миски. Добавляем сахарный песок и немного соли, замешиваем тесто. Накрываем получившийся продукт полотенцем и оставляем на три часа в теплом месте.
Тесто делим на три равные части, затем каждую часть раскатываем в тонкий пласт. Слегка смазываем поверхность теста растительным маслом без запаха, шинкуем лук и выкладываем его поверх пласта.
Заворачиваем тесто с луком в плотный рулет.
Сворачиваем рулет улиткой.
Ладонью приминаем будущую лепешку с луком, в нескольких местах прокалываем тесто вилкой. Ставим на огонь сковороду с плотным дном, добавляем растительное масло и обжариваем на нем лепешки с двух сторон до образования золотистой корочки и готовности внутри.
Готовые жаренные лепешки подаем вместо хлеба или в качестве закуски. Киргизская соленая каттама готова.
11.11.2023
|