|
Кофе по-арабски приготовить несложно, но есть нюансы, которыми нельзя пренебрегать. Зерна для него измельчают настолько мелко, что они превращаются в пыль. В отличие от кофе по-турецки, арабский кофе кипятят. За счет помола и кипения кофе по-арабски имеет более горький и насыщенный вкус, чем кофе по-турецки. И, как правило, в него добавляют специи.
|
|
напитки |
|
|
15 мин. |
|
|
2 и более |
|
|
легко |
|
|
арабская кухня |
Продукты
|
| мелкомолотый кофе | | 1–2 чайные ложки |
|
| вода | | 1 стакан |
|
| сахар, корица, кардамон | | по вкусу |
|
Приготовление
 Насыпьте сахарный песок в турку так, чтобы он слегка прикрывал дно. Затем поставьте турку на огонь.
После того, как сахар приобретет коричневый оттенок, залейте его водой. Дождитесь закипания воды, а потом снимите турку с огня.
Через несколько минут после того, как температура воды достигнет приблизительно 90 градусов, насыпьте в турку кофе. Добавьте пару зерен кардамона, предварительно раздавив их. И снова ставьте ее на огонь. Как только кофе закипит, снимите его с огня.
Затем содержимое турки можете вылить в чашку. Добавьте немного корицы. Кофе готов.
11.11.2023
|
