|
закуски |
|
|
35 мин. |
|
|
4 и более |
|
|
просто |
|
|
азербайджанская кухня |
Продукты
|
| Баклажаны | | 4 шт. |
|
| Помидоры | | 6–7 шт. (большие) |
|
| Чеснок | | 4 зубчика (можно больше) |
|
| Петрушка | | 1 пучок |
|
| Масло растительное | | 2 ст. ложки |
|
| Куркума | | 0,5 чайн. ложки |
|
| Перец черный молотый | | по вкусу |
|
| Соль | | по вкусу |
|
Приготовление
 Баклажаны вымыть и нарезать толстыми кружочками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить куркуму, перемешать и обжарить баклажаны до оранжевой корочки.
В отдельную кастрюлю поместить протертые на терке помидоры и прокипятить на среднем огне 3–5 минут.
Затем к помидорам добавить измельченный чеснок, баклажаны, соль, перец и тушить на среднем огне 10–15 минут. Дать настояться под крышкой.
Готовый баклажанный сырдак подать к столу, посыпав рубленой зеленью петрушки.
11.11.2023
|
