Овощи и зелень присутствуют почти в каждом таджикском блюде. Перед основным блюдом таджики всегда угощают гостей овощными закусками или салатами из молодого редиса, помидоров, огурцов, редьки, ревеня, зелени укропа, петрушки, райхона, кинзы и т.д. Таджикская кухня очень похоже на узбекскую, только в последней нет салата из щавеля. Тем не менее щавель отлично походит для салатов и рождает аппетитные сочетания.

салаты

30 мин.

4

просто

таджикская кухня

Продукты

Приготовление

 Для приготовления таджикского салата из щавеля промыть литья капусты, мелко нашинковать, смешать с солью и перетереть. Оставить капусту на несколько минут. Затем отжать капусту и слить сок.

 Болгарский перец очистить, промыть, удалить семена, нашинковать и смешать с капустой, после чего оставить на 10 минут.

 Зелень промыть под проточной водой, мелко нарезать.

 Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

 Все овощи положить в одну посуду, перемешать и залить сметаной или сливками.

 Этот салат можно подать с любой едой.

11.11.2023