Букман — разновидность узбекского десерта. Обычно его подают к чаю в охлажденном виде, в пиалах. Букман представляет собой сгущенное молоко с жареной мукой. Вместо муки можно использовать толокно из сухарей или жареной кукурузы. В этом случае толокно не обязательно поджаривать на масле.

десерты

20 мин.

4 и более

просто

узбекская кухня

Продукты

Приготовление

 Обжарить муку на масле.

 Снять котел с огня, добавить немного воды и размешать, чтобы не было комочков.

 В образовавшуюся массу добавить растворенный в кипяченом молоке леденцовый сахар и продолжать варить на слабом огне до загустения.

 Готовый букман подать на стол в охлажденном виде.

11.11.2023