|
выпечка |
|
|
90 мин. |
|
|
10 и более |
|
|
средняя сложность |
|
|
узбекская кухня |
Продукты
|
| Мука | | 700 г |
|
| Теплая вода | | 250 мл |
|
| Соль | | 1,5 чайн. ложки |
|
| Лук | | 300 г |
|
| Растительное масло | | 2 ст. ложки |
|
| Растопленный жир или маргарин | | 350 мл |
|
Приготовление
 В теплой воде развести соль.
В просеянную муку добавить соленую воду. Замесить эластичное тесто.
Тесто разделить на две части, смазать сверху капелькой растительного масла, накрыть салфеткой и оставить «отдыхать» на 30 минут.
Каждый кусочек теста разделить еще на пополам. Должно получится четыре лепешки.
Затем взять одну часть теста раскатать в очень тонкий пласт толщиной 1–2 мм и смазать его жиром или маслом.
Сверху посыпать мелко нарезанным луком и свернуть в рулет. Рулет свернуть «улиткой».
Повторить это со всеми кусочками теста.
Далее каждую «улитку» раскатать скалкой в лепешку толщиной в 1 см.
На разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, обжарить все лепешки до золотистого цвета. Жарить на небольшом огне и с закрытой крышкой.
11.11.2023
|
