Такой рецепт мог появиться только в местности, которая богата рыбой, и салат является одним из шедевров азербайджанской кухни. «Хазар» переводится как «каспий», и это блюдо содержит лучшие дары Каспийского моря: осетрину, семгу, красную и черную икру. Этот дорогой и изысканный салат подают как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда.

салаты

90 мин.

5 и более

средняя сложность

азербайджанская кухня

Продукты

Приготовление

 Рыбу отварить, удалить кожу и хрящи.

 Овощи нарезать соломкой и заправить сметаной.

 Нарезанные овощи уложить горкой на блюдо и украсить длинными ломтиками отваренной рыбы, листьями салата, зеленью тархуна.

 Ломтики семги свернуть кулечками, наполнить красной и черной икрой, положить поверх салата.

11.11.2023