|
Как известно, для среднеазиатской кухни в целом характерна высокая калорийность блюд. Поэтому к таким блюдам помимо салатов подают сузьму (или чакку). Сузьма помогает переварить тяжелую и жирную мясную пищу (плов, шашлык и т. д.) Для 1 кг сузьмы нужно примерно 3 л кислого молока (катыка).
|
|
разное |
|
|
12 часов |
|
|
6 и более |
|
|
просто |
|
|
узбекская кухня |
Продукты
|
| Катык (Кислое молоко) | | 3 л |
|
Приготовление
 Вам понадобится мешочек из ткани или три слоя марли, кастрюлька и крючок. Вливаете в мешочек кислое молоко, подвешиваете его на крючок и оставляете на несколько часов (можно на ночь). Подставляете кастрюльку для того, чтобы в нее стекала сыворотка, которую можно использовать по своему усмотрению.
После того, как сузьма готова, формируете ее по своему желанию.
11.11.2023
|
