Фисинджан из свеклы — азербайджанское блюдо, которое легко готовится и прекрасно подходит для любого застолья. Чтобы получить гранатовый сок, который входит в состав этой закуски, зерна граната нужно измельчить в блендере, а затем процедить через марлю. Также можно прокатать по столу в разных направлениях целый гранат, хорошенько на него нажимая, а затем сделать в кожуре дырочку и позволить соку вытечь, сдавливая гранат в ладони.

закуски

60 мин.

4 и более

просто

азербайджанская кухня

Продукты

Приготовление

 Свеклу очистить и нарезать на небольшие кусочки, сложить в сотейник с толстым дном, залить водой и тушить на среднем огне минут 40, до мягкости.

 Орехи измельчить ножом или в ступке — кусочки должны быть мелкие, но не превратиться в кашу.

 Из гранатовых зерен выдавить сок.

 Готовую свеклу измельчить в блендере, заправить маслом, посолить и перемешать.

 Смешать свеклу, гранатовый сок и орехи, выложить на блюдо.

 Украсить кольцами лука или зеленью.

11.11.2023