|
Некоторые знатоки кулинарии считают, что вкус тонко порезанных и перемешанных с луком помидоров полностью меняется, и именно в этом состоит секрет невероятного вкуса этого салата. Другие уверены, что помидоры непременно должны быть выращены на юге, где они получаются сладкими и сочными, и в этом все дело. Однако, судя по названию («шакар» означает сладкий, а «оп» — вода), правы и те, и другие. Без такого салата плов в Средней Азии просто не подают!
|
|
салаты |
|
|
15 минут |
|
|
4 и более |
|
|
просто |
|
|
узбекская кухня |
Продукты
|
| Крупные помидоры | | 600 г |
|
| Белый сладкий или фиолетовый лук | | 600 г |
|
| Зеленый или красный свежий перец чили | | 1–2 стручка |
|
| Соль | | по вкусу |
|
Приготовление
 Порежьте очень тонко помидоры.
Лук порежьте отдельно и посолите. Миску с луком накройте тарелкой и сильно потрясите.
Соедините лук и помидоры в одной посуде, посолите, добавьте по вкусу тонко порезанный и очищенный от семян перец чили, перемешайте.
11.11.2023
|
