|
выпечка |
|
|
140 мин. |
|
|
8 и более |
|
|
средней сложности |
|
|
таджикская кухня |
Продукты
|
| мука пшеничная | | 4 стакана |
|
| яйца | | 1 штука |
|
| вода | | 1 стакан |
|
| масло топленое | | 3 ст. ложки |
|
| мякоть баранины | | 500 г |
|
| лук репчатый | | 150 г |
|
| масло растительное | | 50 г |
|
| перец черный молотый | | по вкусу |
|
| соль | | по вкусу |
|
Приготовление
 Из муки, яйца и воды с добавлением соли замесите крутое тесто, выдержите его 30–40 минут.
Мясо для фарша пропустите через мясорубку, смешайте с мелко рубленным луком и обжарьте на растительном масле. Посолите и поперчите.
Тесто раскатайте в большие лепешки толщиной 1 мм, смажьте растопленным маслом, сверните рулетом, нарежьте небольшими кусочками и снова раскатайте в лепешки.
Выложите фарш на лепешки. Соедините тесто над фаршем и защипните, придавая пирожкам форму треугольников, прямоугольников или полумесяцев.
Выпекайте самбусу при 200 °С до золотистого цвета.
11.11.2023
|
