Салаты в Средней Азии появились относительно поздно, после того, как здесь начали выращивать помидоры, редис и другие овощи. Почти до середины позапрошлого века ассортимент салатов был невелик. Их готовили, в основном, из нарезанной или натертой редьки и лука. Этот салат по составу напоминает широко известный в европейской кухне греческий салат.
салаты
30 мин.
5 и более
просто
таджикская кухня
Продукты
Помидоры
2-3 шт.
Огурцы
2 шт.
Лук
1 шт.
Болгарский перец
2 шт.
Брынза
100 г
Растительное масло
2–3 ст. ложки
Соль и перец
по вкусу
Приготовление
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и порезать дольками. Так же дольками порезать огурцы, а лук и болгарский перец – кубиками.
Брынзу натереть на крупной терке и смешать все компоненты, заправив салат солью, перцем и растительным маслом.
Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и порезать дольками. Так же дольками порезать огурцы, а лук и болгарский перец – кубиками.