Это особый суп узбекской кухни с характерной кислинкой. И кислинку эту ему придает алыча. Еще одним обязательным ингредиентом супа, «ответственного» за его характерный вкус, является бараний фарш. Овощи и специи в разных рецептах могут варьироваться.

первые блюда

90 мин.

5 и более

средняя сложность

узбекская кухня

Продукты

Приготовление

 Мясо пропустить через мясорубку вместе с луком, заправить солью и перцем, перемешать и разделать на маленькие фрикадельки.

 Вымытую алычу залить холодной водой и варить до полуготовности, снимая пену.

 В кипящую воду с алычой положить фрикадельки, оставшийся измельченный лук, картофель кубиками и промытый рис, заправить солью, перцем и варить до готовности риса.

 Готовый суп посыпать зеленью кинзы.

11.11.2023